〔今日はON&OFF〕 2008 1月8日〔火〕22:00 放送分 響いた言葉をメモ。 ★無駄が極上を生む 仕入れたものでも全てが客に出されるわけではない。 二郎の舌にかなったもの以外は賄にまわる。 そうした『無駄』が極上を生む。 ★82歳 現状不満足 もっと美味…
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